Rau muống là nguyên liệu nấu bếp quen thuộc trong gian bếp của những chị em nội trợ, với đa dạng bí quyết chế biến từ món canh, món xào tới món chiên. hôm nay, hãy cùng vào bếp với Gas Ban Mai thực hành món rau muống xào thịt bò giòn ngon, xanh mướt, ăn là ghiền nhé!
Vật liệu khiến cho rau muống xào Thịt bò
Thịt bò 300 gr
Rau muống 500 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng một ít(hạt nêm/ muối/ bột ngọt)
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách thức chọn tậu thịt bò tươi ngon:
Bạn nên chọn Thịt sở hữu màu đỏ tươi, mỡ bò phải mang màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng lúc ấn vào. giả dụ ấn tay vào thấy mỡ mềm thì bạn ko nên tậu.
Bạn nên chọn sắm các thớ Thịt bò nhỏ, mềm, ko quá mịn, ko nên mua một số thớ to và cứng.
Tuy nhiên, đối với một số món xào, bạn nên dùng Thịt phi lê hay Thịt thăn thì khi xào, Thịt sẽ mềm mà không bị dai.
Phương pháp chọn tìm rau muống tươi ngon:
Bạn nên chọn sắm các cọng rau muống mang phần ngọn nhỏ và cứng cáp.
Hạn chế sắm rau muống có vẻ ngoài mặt quá xanh mướt, khi bẻ cọng quá giòn và lá thì sở hữu màu xanh quá thẫm bởi chúng có thể được bón phân hóa học, không thấp cho sức khỏe.
Để an toàn cho sức khỏe, bạn nên ăn rau muống theo mùa, khoảng tháng 4 – 6, đúng mùa vụ thường rau sẽ tươi, xanh được phát triển bỗng dưng.
Cách chế biến rau muống xào thịt bò
1. Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của Thịt bò, bạn rửa qua sơ Thịt bò với nước muối loãng. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.
Rau muống nhặt bỏ phần lá úa, sâu, rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo. ví như rau muống quá dài, bạn sở hữu thể cắt khiến cho đôi nhé.
2. Luộc rau và Thịt bò xào rau muống
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi. Đợi nước sôi, bạn cho rau muống vào, khi nước sôi trở lại thì bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt rau ra rổ và để ráo.
Mách nhỏ: Ngâm rau muống vào tô nước đá lạnh sau lúc vừa luộc xong sẽ giúp rau muống giữ được độ giòn và màu sắc tươi xanh sau lúc luộc.
Tiếp diễn, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, điều chỉnh lửa to, đợi dầu hot thì cho Thịt bò vào xào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho Thịt săn lại thì hạ nhỏ lửa.
Bạn nêm thêm hai muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 4 muỗng canh nước lọc, xào đều tay trong 5 phút cho gia vị ngấm đều vào Thịt.
Sau 5 phút, nước đã rút bớt thì cho rau muống luộc cộng 1 muỗng canh dầu ăn vào xào khoảng hai phút cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
Méc nhỏ: Để tăng mùi hương của món ăn này, sau khi tắt bếp bạn cho vào chảo rau xào 1 tép tỏi đập dập rồi trộn đều, cho ra đĩa rắc thêm ít tiêu xay lên trên nữa nhé.
3. Thành phẩm
Rau muống xào Thịt bò đã hoàn với một vài bước thực hiện vô cùng thuần tuý.
Thịt bò vẫn giữ được độ ngọt tự dưng ở bên trong, bên ngoài được nêm nếm vừa ăn, miếng Thịt mềm mà chẳng phải bị dai hay khô.
Rau muống giòn, giữ được màu xanh tươi đột nhiên. Quả là 1 sự hài hòa xuất sắc, đơn giản mà ngon tới khó tin.
Đừng quên truy cập vào Youtube: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật rộng rãi thông tin có ích cho gia đình bạn.
Coi thêm cách nấu canh bí đỏ hầm xương.
Comments