Canh chua cá lóc hay cá quả nấu canh chua là món ăn quen thuộc và rất được ưa thích trong bữa ăn gia đình Việt. Với vị chua chua, cay cay, chút ngọt ngào của quả me và mùi thơm của rau thì người nào cũng đều say mê. Hãy cộng Gas Ban Mai Phân tích phương pháp nấu canh chua cá lóc chuẩn vị để thưởng thức món ăn này do nhà.
Giới thiệu món cá quả nấu canh chua - đặc sản miền Tây sông nước
Món canh chua cá lóc là đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Nơi có điều kiện thuận tiện để nuôi trồng và đánh bắt một số chiếc hải sản tươi ngon. Cá lóc, loại cá có giết thịt ngọt, béo, song song là nguồn phân phối chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, là tuyển lựa tuyệt vời cho món canh chua này.
Món ăn này được Đánh giá là 1 trong những món ăn truyền thống phổ thông nhất của người Việt Nam, có mặt trong menu của nhiều gia đình và nhà hàng trên khắp cả nước.
Cách nấu canh chua cá lóc ngoan chuẩn vị miền Tây
Để khiến được món cá quả nấu canh chua ngon chuẩn vị miền Tây ko khó, Các bạn chỉ cần khiến cho theo một số bước dưới đây.
Vật liệu khiến cho cá quả nấu canh chua cho 4 người:
400g cá lóc
200g quả me
một trái cà chua
hai quả ớt tươi
một củ cải thảo
một củ cà rốt
một củ hành tím
1 nắm ngò gai
1 nắm rau má
Gia vị: muối, tuyến đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, rau thơm
Sơ chế vật liệu canh chua cá lóc:
Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, các con phố, nước mắm, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
Sơ chế rau ăn kèm: Rửa sạch rau và cắt nhỏ.
các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu nước cốt me
Cho 200g quả me vào nồi cộng với 1 lít nước, đặt lên bếp gas, đun sôi khoảng 10 phút cho tới khi thịt me mềm.
Sau ấy, cho vào xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã quả đi.
Bước 2: Nấu canh
Cho hành tím và ớt tươi cắt nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến khi thấy mùi thơm lan tỏa.
Tiếp theo, cho nước cốt me vào đun sôi cùng với hành tím và ớt tươi.
Sau lúc canh sôi, cho cải thảo và cà rốt đã được sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho tới khi cải thảo và cà rốt chín mềm.
Nêm thêm gia vị vừa ăn như muối, con đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu tùy vào khẩu vị và cho rau thơm vào nồi. tiếp diễn đun sôi khoảng 1-2 phút để rau thơm chín nhẹ.
Thành phẩm canh chua cá lóc:
khi canh chua sôi, cho cá lóc vào, đun nhỏ lửa cho tới lúc cá chín, nêm thêm gia vị và rau thơm vào, tắt bếp.
Món này sở hữu thể sử dụng với cơm hoặc bún đều được bạn nhé.
phương pháp sơ chế cá lóc sạch, ko tanh:
Rửa sạch cá bằng nước, tiêu dùng dao cạo vảy và sạch ruột cá.
Sau đó, ngâm cá trong nước sở hữu chút muối khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.
cách chọn mua cá lóc tươi ngon:
Chọn cá lóc sở hữu màu sắc tươi sáng, da bóng, ko mang vết nứt hoặc tín hiệu khô.
giả dụ tìm cá tươi sống, nên chọn cá mang mùi hôi thối nhẹ, chứ ko nặng nằn nì.
Nên tìm cá lóc ở một vài cửa hàng, chợ sở hữu uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Lưu ý:
ko nên ngâm cá trong nước quá lâu để hạn chế cá bị tanh.
Cần chú ý vệ sinh khi sơ chế cá để hạn chế lây truyền vi khuẩn.
Nên sử dụng nồi đun nước cốt me bằng nồi chảo inox hoặc men sứ để tránh tác động tới hương vị của canh chua.
Kết luận về món canh chua cá lóc
chung cuộc, món cá lóc nấu canh chua chuẩn vị đã sẵn sàng để được thưởng thức. Món ăn đơn thuần nhưng đượm đà hương vị, hài hòa giữa giết thịt cá béo ngậy và vị chua thanh của nước canh và quả me tạo nên 1 hương vị đặc thù khó quên. đặc biệt, khi hài hòa cùng cơm trắng và rau sống, món cá quả nấu canh chua trở thành một bữa ăn trọn vẹn, tạo nên sự kết hợp giữa những món ăn. Chúc Cả nhà thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng với canh chua cá lóc!
Nhận thông tin ở
Comments