Trong menu hàng ngày của người Việt, canh là món chẳng thể thiếu. Món canh Việt Nam rất phổ quát và quyến rũ. bữa nay, GasBanMai sẽ chỉ dẫn bạn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon - món canh ngon miệng và bồi bổ để thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình của bạn.
Giới thiệu canh vịt nấu măng
Canh vịt nấu măng là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này sở hữu nguyên nhân từ sự hài hòa của hai nguyên liệu chính: vịt và măng. nguyên nhân của món canh vịt nấu măng khởi hành từ vùng đồng bằng sông Cửu Long và những khu vực miền Nam, nơi vịt và măng thường được sản xuất nhiều.
Chỉ dẫn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
1. Vật liệu cho Canh vịt nấu măng:
Nguyên liệu cách thức nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
400 gram giết vịt
200 gram măng tươi
100 ml rượu trắng
3 muỗng cà phê hành tím (2 muỗng băm và 1 muỗng cắt lát)
1 muỗng cà phê tỏi băm
một muỗng cà phê gừng băm
Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm)
1 ít dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
2. Cách thức chọn tìm măng tươi ngon:
Chọn măng còn tươi, ko cong, bề mặt ko có đốm, không bị héo.
Măng tươi thường sở hữu vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu với những tuyến đường vân là phải chăng.
Dành đầu tiên chọn các ngọn măng bé, vì chúng thường ngon hơn và cảm giác đậm vị hơn. chiếc măng nứa thường có vị ngọt và dễ chế biến hơn.
3. Cách thức Nấu Canh Vịt Nấu Măng Thơm Ngon:
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Sơ chế nguyên liệu
Xử lý vịt theo những mẹo đã chỉ dẫn bên trên sau đấy bạn hãy cắt vịt thành miếng vừa ăn
Để cái bỏ phần độc tố trong măng tươi, bạn bóc vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi đã cắt măng thành các khúc nhỏ bạn cho măng vào nồi với lượng nước lạnh vừa đủ. Luộc măng trong nước lã cho đến khi nước sôi, sau đó tiến hành bỏ đi nước. Lặp lại quá trình này từ 3 - 4 lần.
Bạn cũng sở hữu thể ngâm măng trong nước vo gạo (từ 2 tới 3 ngày) hoặc ngâm trong nước vôi rồi luộc sạch cho đến lúc nước trong, đảm bảo cái bỏ hoàn toàn độc tố trong măng.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt - cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
Cho thịt vịt vào tô, ướp với một muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Trộn đều
Ướp vịt với gia vị khoảng 30 phút để vịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.
Bước 3: phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
Bắc chảo lên bếp gas, đổ 1 ít dầu và đun nóng. Sau ấy, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
Đưa măng vào xào sơ qua và sau đó thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để măng thêm hương vị. khi măng đã ngon hơn, tắt bếp và bình gas.
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và cho một muỗng cà phê hành tím cắt lát mỏng và đầu hành lá vào phi thơm. Đưa thịt vịt vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại. Sau đấy, thêm măng và 500ml nước chín vào nồi và đun tới lúc sôi.
Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn. Hạ lửa và nấu từ từ 25 - 30 phút để thịt vịt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều và bày ra tô.
Bước 4: Trình bày:
Biểu thị món ăn - cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
trang trí món canh bằng vài lát ớt, một ít tiêu bột và 1 ít ngò om hoặc ngò gai.
Món canh vịt nấu măng thơm ngon, măng giòn ngọt hòa quyện với vị thịt vịt mềm dai. Canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng để tạo nên 1 bữa ăn ngon và xuất sắc.
Đặc biệt: Canh sẽ ngon nhất khi ăn nóng.
Lưu ý cách chọn vịt ngon:
Để chọn 1 con vịt ngon, bạn cần chú ý đến các nguyên tố quan trọng:
Chọn vịt: Nên chọn vịt cỏ, còn sống. giảm thiểu chọn vịt đã chết, da thâm đen, mỡ ít.
rà soát về thiết kế của con vịt: Con vịt nên mang thiết kế tương đối sáng, bóng và không có vết thâm trên da. Mắt của nó nên sáng và trong tình trạng tinh thần tỉnh ngủ.
Một nhân tố quan trọng khác: màu sắc và mỡ của da vịt. Da nên mang màu đồng đều, không bị đỏ hoặc nhạt. Mỡ trên bụng và dưới da cũng nên mềm mại và trắng mà ko mang màu vàng.
Hương vị cũng được xác định tại tuổi của con vịt. Vịt non thường mang làm thịt mềm mịn hơn và thơm ngon hơn so với con vịt trưởng thành. ( Bạn sở hữu thể rà soát tuổi của nó bằng bí quyết Nhìn vào xương ở hông. Xương này sẽ mỏng và linh hoạt ở vịt non. trong khi ở vịt trưởng thành, xương thường dày và cứng hơn ).
Mùi của con vịt: Vịt ngon sẽ sở hữu mùi thiên nhiên, dịu dàng, không sở hữu mùi kháng sinh hoặc hóa chất.
Mẹo xử lý vịt không hôi - cách thức nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
Dưới đây là một vài mẹo khử mùi hôi vịt hiệu quả:
Làm cho sạch: Vịt sau khi tậu về, bạn cần khiến cho sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch.
Tiêu dùng rượu trắng: Pha rượu trắng với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Sử dụng gừng: Cạo vỏ, thái lát gừng rồi chà xát lên da vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
Sử dụng muối: Pha muối với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đấy cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Tiêu dùng chanh: Thái lát chanh rồi chà xát lên da vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
Tiêu dùng giấm: Pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Kết luận: Bài viết trên chia sẽ phương pháp làm cho món canh vịt nấu măng thơm ngon chi tiết dễ khiến. Chúc bạn nấu thành công! nếu thấy hay và có ích bạn hãy nhanh tay follow Twitter: Gas Ban Mai để biết thêm rộng rãi công thức ngon nhé!
Comments