Bạn đã từng nếm thử 1 mẫu bánh với sự phối hợp độc đáo giữa hương vị cà phê và sự béo ngọt của phô mai chưa? nếu như bạn đam mê cheesecake, thì ko nên bỏ lỡ món bánh cheesecake cà phê đặc thù này. mẫu bánh sẽ không làm cho bạn thất vọng hãy cùng GasBanMai khám phá cách làm cheesecake cà phê thơm ngon và béo ngọt dưới đây nhé!
Bánh cheesecake cà phê
Giới thiệu về Cheesecake - Cheesecake cà phê
Cheesecake, 1 món tráng mồm ngon mồm và phổ quát. mang duyên do từ công đoạn cổ đại Hy Lạp. ngoài ra, hình trạng và cách làm cho của bánh đã có đa dạng sự biến đổi qua thời gian. hiện giờ, cheesecake đã trở nên một biểu trưng trong toàn cầu ẩm thực và được yêu thích trên khắp thế giới.
Với sự hài hòa độc đáo giữa lớp phô mai mềm mịn và hương vị thơm ngon của cà phê. Cheesecake cà phê đã mang lại cho thực khách một trải nghiệm độc đáo và ngon mê ly. Hương vị đắng ngọt của cà phê hoà quyện với vị béo của cream cheese, tạo nên 1 món tráng mồm chẳng thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá ba phương pháp khiến cheesecake cà phê thơm ngon và béo ngọt để thỏa mãn vị giác của bạn.
Chỉ dẫn bí quyết khiến cho cheesecake cà phê
1. Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ làm cho cheesecake cà phê:
2 quả trứng
90 gram bánh quy (nghiền vụn)
400 gram cream cheese
72 gram whipping cream
10 gram bột bắp
40 gram bơ lạt (đun chảy)
13 gram bột cà phê (hoặc cà phê hòa tan)
2 gram tinh chất vani
5 gram nước cốt chanh
105 gram tuyến đường
phương tiện cần thiết: Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn, phắn trộn, giấy nến.
2. Hướng dẫn bí quyết làm cho cheesecake cà phê:
Bước 1: Làm cho đế cheesecake
Trộn đều bơ đã đun chảy với bánh quy đã nghiền.
Sau ấy, dàn đều hỗn hợp này vào khuôn tròn 16cm đã lót giấy nến.
Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại khoảng 30 phút.
Bước 2: Đánh kem phô mai cà phê
Đánh tan 250 gram cream cheese tới khi mềm và mịn.
Thêm 80 gram trục đường và trộn đều với cream cheese cho tới lúc tuyến phố tan.
Cho 10 gram bột cà phê vào và trộn đều. Sau ấy, thêm hai quả trứng, tinh chất vani và nước cốt chanh vào tiếp tục trộn đều.
Đổ 40 gram whipping cream và 10 gram bột bắp vào và trộn tới lúc phần lớn một vài vật liệu hài hòa thành một hỗn hiệp đồng nhất.
Rút cuộc, đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh đã được làm ở bước 1.
Bước 3: Nướng cách thức thủy
Đặt khuôn bánh vào một khuôn to hơn, sau ấy đặt 2 khuôn này vào khuôn trống thứ 3 lớn hơn nữa.
Rót nước nóng vào ½ khuôn thứ 3 và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò nướng đã được khiến nóng 20 phút.
Sau 20 phút, giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng tiếp trong 40 phút.
khi bánh nướng xong, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: khiến cho kem cà phê - cách thức khiến cho cheesecake cà phê
Hòa 3 gram bột cà phê vào 15 gram whipping cream đun ấm.
Đánh 17 gram whipping cream lạnh với 25 gram con đường ở tốc độ cao đến lúc kem xuất hiện chóp.
Thêm 150 gram cream cheese lạnh vào đánh ở tốc độ thấp.
lúc hỗn tạp đã quyện vào nhau, thêm kem cà phê hòa tan trong khoảng bước trước vào và trộn nhẹ.
dùng phới trộn bột để đảm bảo hẩu lốn đều.
Bước 5: Phết kem và trang hoàng
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, tách bánh khỏi khuôn và đặt lên đĩa.
Phết hỗn tạp kem cà phê từ bước 4 lên trên đế bánh và dàn đều.
sử dụng phần kem còn lại để trang trí theo thị hiếu.
Bước 6: Thành phẩm - cách thức làm cho bánh cheesecake cà phê
Bạn đã hoàn thành mẫu cheesecake cà phê độc đáo. Bánh mềm mịn và cảm giác béo ngọt tan ngay lúc bạn cho vào miệng. Hương vị cà phê hòa quyện với vị béo của cream cheese, mang lại trải nghiệm vị giác chẳng thể cưỡng lại. Hãy vào bếp và thử ngay hôm nay!
Một số lưu ý - cách làm cho cheesecake cà phê thành công
Chọn vật liệu chất lượng: Để sở hữu món bánh ngon, bạn cần chọn nguyên liệu chất lượng, đặc thù là pho mát kem và cà phê. Pho mát kem nên chọn loại mang độ béo cao, ít ra là 33%. Cà phê nên chọn cái ngon, đằm thắm.
làm nóng lò trước lúc nướng: Điều này sẽ giúp bánh chín đều và không bị cháy.
Nướng bánh ở nhiệt độ thấp: Nướng bánh ở nhiệt độ rẻ sẽ giúp bánh chín từ từ, giữ được kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bỏ ra khỏi khuôn: Điều này sẽ giúp bánh không bị tan vỡ.
Cho cà phê vào pho mát kem và trộn đều cho đến lúc hòa quyện.
Thêm trứng vào hổ lốn pho mát và cà phê, trộn đều.
Thêm tuyến đường và bột mì vào hỗn hợp, trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn cheesecake đã được lót giấy nến.
Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 1 giờ 30 phút hoặc cho đến lúc bánh chín.
Để bánh cheesecake cà phê có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một tẹo cà phê đen vào hổ lốn bột bánh.
Để bánh cheesecake cà phê sở hữu vị chua nhẹ, bạn sở hữu thể thêm 1 ít chanh hoặc cam vào hẩu lốn bột bánh.
Để bánh cheesecake cà phê mang độ béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi vào hổ lốn bột bánh.
ngoài ra, bạn có thể thay đổi phương pháp làm cheesecake cà phê bằng phương pháp thêm các vật liệu khác vào bánh để tăng thêm hương vị theo thị hiếu của bạn, chả hạn như:
Sô cô la đen: Cắt sô cô la đen thành vụn nhỏ và rắc lên mặt bánh.
Bơ đậu phộng: Thêm bơ đậu phộng vào hổ lốn pho mát và cà phê.
Nước cốt chanh: Thêm nước cốt chanh vào hỗn tạp pho mát và cà phê để tạo thêm vị chua nhẹ.
Kết luận
Bài viết trên san sớt phương pháp khiến cheesecake cà phê đơn giản bởi nhà. Vị đắng nhẹ nơi gốc lưỡi kết hợp cùng vị béo ngậy ngọt ngào. Chúc bạn làm thành công món bánh ngon mồm này nhé! giả dụ bạn thấy hay hãy nhanh tay follow Youtube: Gas Ban Mai để biết thêm đa dạng công thức nấu bếp ngon nhé!
Tham khảo kinh nghiệm ướng nước ép hiệu quả:
Comments