Làm chè bưởi là 1 cách phổ thông và thích hợp để giải nhiệt cho gia đình vào mùa hè nóng nực. Với hương vị giòn sần sật, ko đắng và hương thơm dịu nhẹ của bưởi, chè bưởi là món ăn ngon và bồi dưỡng. Trong bài viết này, GasBanMai sẽ cộng bạn Tìm hiểu cách nấu chè bưởi lạnh đơn thuần do nhà để thưởng thức cộng gia đình và bạn bè.
Giới thiệu về món chè bưởi lạnh nổi tiếng miền Nam
Chè bưởi là một món tráng mồm đặc biệt khởi thủy trong khoảng vùng miền Nam của Việt Nam. Với khí hậu rét mướt và đất đai phù hợp, vùng miền Nam nức tiếng với sự phong phú và ngọt ngào của cái trái cây bưởi. Chè bưởi mang hương vị đặc thù, ngọt thanh mà không gắt, và cùi bưởi giòn sừn sựt. Hương vị đặc biệt của chè bưởi tới từ cùi bưởi tươi ngon, được chế biến 1 cách tường tận để loại bỏ tương đối đắng và tạo ra một lớp bột áo giòn ngon, cách thức nấu chè bưởi ko khó nhưng lại hơi công phu.
Chè bưởi là một món ăn đa dạng trong văn hóa ẩm thực miền Nam và thường được thưởng thức trong một vài dịp lễ hội và đoàn tụ gia đình. Với hương vị lý tưởng và sự hòa quyện giữa hương thơm của bưởi và vị ngọt mát của nước cốt dừa, chè bưởi là 1 món ăn không thể thiếu trong thực đơn tráng miệng của người Việt Nam.
Phương pháp nấu chè bưởi lạnh ngon mát khó cưỡng
cách thức nấu chè bưởi lạnh sở hữu hơi nhiều bước, dù rằng dễ nhưng tương đối tốn thời gian, đặc trưng là vỏ bưởi rất dễ bị đắng nên để đảm bảo vị ngon của món ăn, bạn cần làm chè bưởi theo đúng một vài bước sau:
1. vật liệu nấu chè bưởi cho 4 - 5 người:
2 quả bưởi (chọn mẫu sở hữu vỏ dày để lấy vỏ)
100g đậu xanh đã bóc vỏ
130g các con phố thốt nốt (hoặc mang thể thay bằng đường cát)
60g trục đường cát
300g bột năng
10g muối
một ít lá dứa
300ml nước cốt dừa
một muỗng cà phê phèn chua
2. Sơ chế vật liệu làm cho chè bưởi:
Cho đậu xanh bóc vỏ vào chén, đổ nước ngập chén và ngâm đậu trong khoảng một giờ để khi nấu đậu nhanh mềm hơn. Sau 1 giờ, cho đậu xanh vào xửng hấp và hấp trên lửa bếp gas trong 15 phút cho tới khi đậu chín mềm.
Với bưởi, gọt hết phần vỏ màu xanh bên ngoài và cắt hai đường vuông góc bởi phần cuống bưởi để chia cùi bưởi thành 4 phần. trong khoảng từ tách phần cùi khỏi múi bưởi. tiêu dùng dao để cắt màng phía trong cùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn.
3. Những bước thực hành làm chè bưởi:
Để đạt được hương vị ngon chuẩn, Anh chị hãy khiến cho đúng theo cách nấu chè bưởi truyền thống như sau:
Bước 1: Luộc cùi bưởi
Bắc lên bếp khoảng 200ml nước chín và đun sôi.
khi nước sôi, thêm 1 muỗng phèn chua và cho phần cùi bưởi vào luộc nhanh cho đến khi vỏ hơi trong lại. Sau đấy, vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh, rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Xào cùi bưởi
Trên một chảo, đặt lên bếp gas với lửa nhỏ và cho phần cùi bưởi vào xào trong khoảng 20 phút.
Sau khi xào, thêm vào phần cùi bưởi đang ngâm 120g bột năng. Trộn đều để bột năng bám đều vào cùi bưởi.
Đun sôi 1 lượng nước khoảng 1 lít và cho cùi bưởi vào luộc đến khi trong lại. Sau đấy, vớt cùi bưởi ra và cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị trước.
Bước 3: Nấu chè bưởi
Trên nồi, đun sôi 1 lít nước và thêm vào 130g các con phố thốt nốt. lúc đường tan, vớt lá dứa ra khỏi nước, sau đó thêm một muỗng cà phê muối và cùi bưởi đã ngâm vào nồi.
Khuấy đều 80g bột năng với 1 chén nước, sau ấy đổ vào nồi nước sôi. Khuấy đều để bột năng ko bị vón cục.
Nấu chè bưởi trong khoảng 5 phút và sau đấy tắt bếp và bình gas gia đình.
Bước 4: hoàn tất
Trên nồi khác, hòa 300ml nước cốt dừa với hai muỗng cà phê con đường và ½ muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đến lúc trục đường và muối tan hoàn toàn.
Cho phần chè ra chén và chan nước cốt dừa lên trên. Chè bưởi giòn sần sật và ko đắng đã hoàn thành.
Thành phẩm
Phần chè bưởi giòn sừn sựt, cùi bưởi ko đắng mà rất giòn, phối hợp với hương vị béo ngọt của nước cốt dừa. Bạn có thể thêm đá viên để tăng thêm hương vị mát lạnh.
4. Tiết lộ mẹo trong cách nấu chè bưởi giòn, không đắng:
Rửa và xả cùi bưởi phổ biến lần với nước sạch sau lúc thái thành hạt lựu để dòng bỏ tương đối đắng.
Luộc cùi bưởi lần trước tiên có thể thêm phèn chua hoặc nước chanh để cùi bưởi giòn hơn và không đắng.
Rửa cùi bưởi với bột năng để khiến cho cùi của bưởi trắng hơn và hết đắng.
lúc nấu chè, hãy đảm bảo nước lẩu đủ đượm đà và nước cốt dừa ngọt mát để nâng cao thêm hương vị cho chè bưởi.
thời gian nấu chè cũng cần được điều chỉnh sao cho vừa đủ để đảm bảo cùi bưởi giữ được độ giòn sừn sựt mà ko quá mềm.
khi thưởng thức, bạn có thể thêm 1 ít hạt sen, thạch trái cây hoặc nước tuyến phố để tạo thêm độ ngọt và phong phú hương vị cho chè bưởi.
Kết luận về phương pháp nấu chè bưởi lạnh thơm ngon giải nhiệt
Với bí quyết nấu chè bưởi thuần tuý này, bạn sở hữu thể thưởng thức một món tráng mồm ngon lành, giòn sừn sựt và ko đắng tại nhà. Chè bưởi ko chỉ đem đến hương vị ngọt ngào mà còn sở hữu tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu chè bưởi và thưởng thức cộng gia đình và bạn bè để tạo thêm một số khoảnh khắc ngọt ngào và đặc biệt.
Tham khảo thêm cách nấu chè dưỡng nhan:
Comments