Cà tím nướng mỡ hành là món nướng dân dã mà quyến rũ chẳng thể từ khước. Với mẫu nồi rán không dầu bạn mang thể thuận tiện vào bếp nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu không thua kém nướng bằng bếp than hoa truyền thống, theo hướng dẫn của Gas Ban Mai nhé!
1. Vật liệu làm cho Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi cừu không dầu
- Cà tím cỡ to 1 quả(hoặc 2 quả nhỏ)
- Hành lá 50 gr
-Tỏi 3 tép ớt hiểm 2 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường cát trắng hai muỗng canh
- Nước mắm hai muỗng canh
- Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Cách thức chọn sắm cà tím tươi ngon
Lúc mua cà tím bạn chọn một vài quả cầm lên mang cảm giác chắc nặng tay, cà có hình dánh thuôn dài, màu tím đậm, sáng bóng, đều màu.
Tuy nhiên kiểm tra thấy núm cà còn tươi gắn chặt với thân quả là cà còn non, ăn sẽ ngon ngọt hơn.
Không chọn những quả cà vỏ bị nhăn, mang vết thâm lạ. Hoặc quả cà nhấn vào thấy cứng, màu chuyển tím hồng hoặc tím nhạt, đây là quả cà già không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cừu ko dầu, dao, thớt, chén, giấy sáp,...
2. Bí quyết chế biến Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
a, Sơ chế vật liệu
Cà tím bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt làm đôi rồi để ráo, nếu như quả nhỏ thì không cần cắt đôi.
Hành lá cắt bỏ phần gốc, cái bỏ lá bị héo, rửa sạch với nước. Để ráo sau đó cắt nhỏ cho vào chén.
Tỏi lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi có đi rửa sạch.
b, Làm mỡ hành
Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào hai muỗng canh dầu ăn, tới khi dầu nóng thì tắt bếp. từ từ múc phần dầu ăn này cho vào chén cất hành lá đã cắt nhỏ, sau ấy đảo đều là được.
Mách nhỏ: tuy nhiên bạn cũng có thể làm cho mỡ hành béo thơm theo công thức được san sớt từ Gas Ban Mai.
c, Làm cà tím nướng mỡ hành
Lót giấy nến bên trong nồi rán ko dầu. Cho phần cà tím vào trong, nướng cà tím lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Trở mặt cà tím và tiếp diễn nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đấy, dùng dao để rạch một con đường rãnh trên thân cà tím, tách nhẹ làm đôi và cho phần mỡ hành vào. tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Nếu không có nồi rán không dầu, bạn có thể đặt cà tím lên vỉ và nướng trên than hoa trong 15 - 20 phút cho vỏ cà tương đối cháy xém.
Sau đó tiêu dùng dao rạch 1 tuyến phố dọc theo thân cà, tách nhẹ khiến cho đôi và cho mỡ hành vào, tiếp tục nướng khoảng 5 phút nữa là hoàn tất.
d, Thành phẩm
Cho phần ớt, tỏi và 2 muỗng canh các con phố vào cối, giã nhuyễn. Sau ấy cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, một muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho phần cà tím đã nướng ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn (có thể ăn luôn cả vỏ, hoặc bỏ đi phần vỏ tùy theo ý thích của mỗi bạn), cho thêm phần nước mắm ớt đã giã vào, trộn đều là hoàn thành.
Cà tím nướng mỡ hành làm bằng nồi chiên không dầu dậy mùi thơm đặc trưng, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện mỡ hành béo thơm, bạn có thể khiến cho cà tím nướng mỡ hành ăn kèm trong những bữa cơm gia đình, hoặc trong những bữa tiệc để chống ngán cho một số món ăn quá nhiều làm thịt cá.
Đừng quên truy cập vào Facebook: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật phổ biến thông báo bổ ích cho gia đình bạn.
Xem thêm cách làm caslocs nướng nồi chiên không dầu.
Comentarios