Mồng tơi, mẫu rau xanh thanh mát và bồi dưỡng, luôn xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình Việt. ko chỉ là một nguồn phân phối chất xanh bỗng dưng, mùng tơi còn là một thành phần ngon và dinh dưỡng làm một số món ăn thêm quyến rũ. hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hành 1 món canh truyền thống, canh mồng tơi thịt bò, với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua. Hãy cộng Gas Ban Mai khám phá cách làm món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon này cho bữa ăn gia đình!
Vật liệu phương pháp làm canh mùng tơi nấu thịt bò:
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram mùng tơi, chọn lá ngon và sạch.
200 gram thịt bò, chọn chiếc thịt mềm và sở hữu mỡ vừa phải.
4 tép tỏi (băm nhỏ).
1 củ gừng (đập dập).
1/2 muỗng canh dầu ăn.
Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt (một chút).
Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi cho món canh mùng tơi nấu thịt bò
một. Thịt bò
Thịt bò tươi là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon và bồi bổ. Để chọn được thịt bò tươi, bạn cần lưu ý các điểm sau:
Màu sắc: thịt bò tươi có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, chắc, ko sở hữu mùi hôi khó chịu. Thịt bò mang màu đỏ sẫm hoặc tái xanh là thịt bò đã bị ôi thiu. Thớ thịt bò lớn, xơ là thịt bò già, ko ngon.
Chất lượng thịt: thịt bò tươi có độ đàn hồi phải chăng, khi ấn tay vào thịt sẽ thấy vết lõm nhanh chóng trở lại. Thịt bò sở hữu độ đàn hồi kém là thịt bò đã bị ôi thiu.
Mùi vị: thịt bò tươi mang mùi thơm đặc thù của thịt bò, ko mang mùi hôi. Thịt bò có mùi hôi là thịt bò đã bị ôi thiu.
Ngoài ra, bạn cũng mang thể dựa vào một vài nguyên tố sau để chọn thịt bò tươi:
Thịt bò tươi thường mang lớp màng ngoài khô ráo, ko sở hữu nước.
Thịt bò tươi có lớp phì nhiêu vàng nhạt, ko mang mùi hôi.
Thịt bò tươi sở hữu xương chắc, ko có tín hiệu bị gãy.
hai. Rau mồng tơi:
mùng tơi là 1 dòng rau xanh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Để món canh mùng tơi nấu thịt bò thêm quyến rũ, việc chọn sắm mồng tơi tươi ngon cũng là một yếu tố quan yếu. Dưới đây là một số gợi ý để bạn chọn tìm mồng tơi tốt:
Màu sắc: Lá mùng tơi tươi ngon thường có màu xanh đậm, ko bị héo úa. Lá mồng tơi mang màu xanh nhạt hoặc đã bị héo úa là lá mồng tơi đã bị ôi thiu.
Chất lượng: Lá mồng tơi tươi ngon có độ giòn, khi sử dụng tay ấn vào vẫn thấy được độ đàn hồi và mang chất nhờn chảy ra từ lá. Lá mùng tơi bị héo úa hoặc bị dập nát sẽ không còn độ giòn và chất nhờn.
Kích thước: Chọn lá sở hữu kích thước vừa phải, không quá lớn cũng ko quá nhỏ. Lá mồng tơi quá lớn sẽ bị xơ, lá mùng tơi quá nhỏ sẽ ko có đa dạng chất dinh dưỡng.
Hương vị: mồng tơi tươi ngon có mùi thơm đặc thù. mùng tơi có mùi hôi là mồng tơi đã bị ôi thiu.
Chỉ dẫn bí quyết nấu canh mồng tơi nấu thịt bò chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế vật liệu
Rửa thịt bò sạch. Để cái bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn sở hữu thể đập dập 1 củ gừng và chà xát đều lên thịt, sau ấy để thịt khoảng hai phút. 1 phương pháp khác là dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp cái bỏ mùi hôi và khiến cho sạch thịt.
Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính, và tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
Rửa sạch mồng tơi, nhặt lấy ngọn và lá non.
Bước 2: Nấu canh mùng tơi nấu thịt bò
Cách thức nấu canh mùng tơi nấu thịt bò
Đun hot 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. khi dầu hot, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín. Sau ấy, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
Lúc nước sôi, bạn cho mồng tơi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào bên trên vào. Đun cho tới lúc nước sôi lại một lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp gas cùng bình gas.
Bước 3: Thành phẩm canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon
Thành phẩm canh mồng tơi nấu thịtbò
Món canh mùng tơi thịt bò đã hoàn thành, mang hương vị thanh mát của mùng tơi, vị ngọt của thịt bò hòa quyện trong nước canh ngọt ngào. Thịt bò mềm, ngọt, không bị dai, mùng tơi giòn xanh, nước canh trong veo.
Món canh tuy đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, là món ăn hoàn hảo cho các ngày hè oi bức. Hãy thử nấu để thưởng thức món ăn ngon này trong bữa cơm gia đình của bạn!
Mẹo giúp canh mùng tơi nấu thịt bò thêm thơm ngon và hấp dẫn:
Nên chọn thịt bò tươi ngon, sở hữu màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, chắc.
Mồng tơi nên chọn lá non, màu xanh đậm, ko bị héo úa.
Khi xào thịt bò, bạn nên xào nhanh với lửa lớn để thịt chín tái, giữ được độ ngọt và mềm.
Nên cho mùng tơi vào nồi sau lúc nước đã sôi, để mùng tơi giữ được độ giòn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Biến tấu khác của món canh mồng tơi nấu thịt bò:
Canh mồng tơi thịt bò nấu với trứng cút: Món canh này có thêm vị béo ngậy của trứng chim cút, rất thích hợp cho trẻ nhỏ.
Canh mùng tơi thịt bò với tôm khô: Món canh này sở hữu thêm vị ngọt của tôm khô, giúp canh thêm đặm đà.
Canh mồng tơi thịt bò với đậu phụ: Món canh này mang thêm vị béo ngậy của đậu phụ, rất thích hợp cho những ngày trời lạnh.
Kết luận
Với các chia sẻ chi tiết về cách thức khiến canh mùng tơi nấu thịt bò trên đây, kỳ vọng bạn đã mang thể tự tay vào bếp để trổ tài nấu cho gia đình món canh này. Đây là 1 món ăn dân dã, dễ nấu, nhưng lại rất thơm ngon và tẩm bổ. Thịt bò mềm, ngọt, mùng tơi giòn mát, nước canh thanh thanh, giúp giải nhiệt ngày hè.
Ví như bạn thấy hay hãy follow Facebook: Gas Ban Mai để biết thêm phổ thông công thức nấu ăn hay khác nhé!
Comments